Garlic Naan

É uma das coisas que faz a minha barriga bater palminhas de contente: Garlic Nan – o pão que costumamos encontrar no restaurante indiano – agora todo ele com ingredientes maravilhosos e saudáveis! O que podíamos pedir de melhor?

Aos anos que ando a dizer a quem estiver comigo num restaurante indiano para ouvir, que um dia havia de ir ao “indiano” e refastelar-me apenas e unicamente de Garlic Nan. Esse dia nunca chegou e não vai chegar porque agora sei fazer este pitéu em casa! Não é propriamente uma receita super-mega-light, mas é divinal e só usa ingredientes bio. Ora vejam:

Ingredientes

1. 4 chávenas de farinha (usei branca – bio)

2. 1 colher de chá de Fermento (usei da Finestra)

3. Sal grosso

4. Meia chávena de água quente

5. 4 colheres de sopa de Azeite

6. Natas (creme vegetal) de Aveia

Mãos na massa

1. Colocar a farinha numa taça (grande)

2. Abrir um buraco no centro e colocar lá o fermento

3. Colocar sal em volta – sem que este tenha contacto com o fermento (senão, adeus pãozinho indiano!)

4. Acrescentar a água quente (eu coloquei a ferver) no meio e começar a misturar a farinha, fermento e água com um garfo

5. Adicionar o azeite e ir misturando (com aquele amor)

6. Deitar as natas ao pouco e ir mexendo até a mistura ficar sem colar, fofa e mole

Deixar levedar 45 minutos num sítio quentinho e aconchegado. Amassar mais um pouco e deixar repousar mais 20 min. Fazer “bolinhas”, esticar bem a massa com o rolo e colocar numa frigideira anti-aderente.

Untar com massa de alho feita em casa.